Gestockter Beton für die Flaschengärung

Tourismus und Architektur, das war in den letzten Jahrzehnten ein bewährtes Rezept der autonomen italienischen Provinz Südtirol, wie nicht zuletzt die vielen Meldungen im BauNetz zeigen. Im benachbarten Trentino war dieser Ansatz bisher noch weniger präsent. Ein neues Weingut in Civezzano ein paar Kilometer nordöstlich von Trient setzt nun allerdings neue Maßstäbe. Sanft geschwungen schmiegt es sich in den Hang. Gestaltet wurde es von Stuflesser Moroder mit Sitz in Ortisei.

Das Weingut Moncalisse gehört den beiden Schwestern Julia und Karoline Walch, deren Mutter Elena Walch als eine Pionierin des modernen Südtiroler Weinbaus gilt. Ihre Arbeit hatten wir 2017 in der 500. Ausgabe der BauNetz WOCHE vorgestellt – die Grenzgängerin ist nämlich gelernte Architektin.

In Civezzano widmen sich die Töchter insbesondere dem herkunftsgeschützen Schaumwein Trento DOC, der mittels traditioneller Flaschengärung hergestellt wird. Seit 2016 gibt es das Projekt, das nun seine neuen Räume im Weiler Seregnano östlich über Civezzano bezogen hat.

David Stuflesser und Nadia Moroder legten gestaffelte weiße Bänder in die grünen Reben. Als Inspiration nennen sie die Linien der Hügel und die Konturen der im Trient allgegenwärtigen Trockensteinmauern. Ein großer Teil der Geschossfläche liegt unterirdisch.

Der Sockel mit eigener Zufahrt nimmt primär die Produktion mit Presse und Gärkeller sowie die Verwaltung auf. Er umfasst zudem Räume für die Weinverkostung, wobei die Lage im Hang für eine Neuinterpretation des Weinkeller-Motivs genutzt wurde. Große Deckenhöhen und eine ungewöhnliche Lichtführung erzeugen eine fast theatralische Wirkung. Ansonsten findet sich hier noch die Küche des Bistros im Obergeschoss. Dieses öffnet sich mit Fensterband und Terrasse zur Landschaft.

Hinsichtlich ihrer Materialität folgt die Architektur der Dualität des Programms. Im Weinkeller geht es dank rotbraunem Beton erdig zu, während der weiße Aufbau im Inneren sphärisch-ephemer wirkt – passend zum Schaumwein. Die Betonoberflächen sind gestockt, die weiße Hülle mit rauem Putz versehen. (sb)